近年來，我市各地不斷推出與稻漁種養相關的節慶活動，推動農文旅融合發展。圖為在墊江縣沙坪鎮畢橋村舉行的“千人稻田渾水摸魚”活動現場。（資料圖片）通訊員 向曉秋 攝/視覺重慶

　　核心提示

　　上周舉行的重慶市稻漁綜合養殖發展座談會傳出消息，“十四五”期間我市將大力推進稻漁種養產業發展，力爭2025年全市稻漁綜合種養面積達到120萬畝。

　　二十世紀八九十年代，我市開始逐步推廣“稻田養魚”，它與再生稻、稻田半旱式免耕術在當時被譽為重慶“農業三絕”。

　　如今，“稻田養魚”已發展出稻田養鰍、稻田養蟹、稻田養蝦、稻田養鱉等稻漁綜合種養模式，它具有一水兩用、一田雙收、綠色生態等特點，成為全國主推的農業綠色發展模式。

　　時至今日，我市宜漁稻田面積約有375萬畝，然而去年稻漁綜合種養面積僅為36.1萬畝，利用了不到十分之一。

　　眼下正值春耕播種的關鍵時節，各地正在開展稻漁綜合種養生產。如何讓重慶稻漁綜合種養再續“農業三絕”美譽？重慶日報記者近日進行了調查采訪。

掌握了稻蟹種養技術后，滕文強的基地規模不斷擴大，并發展了稻田養鱉等多種綜合種養模式。(受訪者供圖)

　　4月14日，潼南區崇龕鎮臨江村。

　　在重慶稻夢空間農業發展有限公司稻漁種養基地，業主滕文強正在檢查大閘蟹的生長情況。他撈起一籠蟹苗，指甲蓋大小的大閘蟹在籠中靈活爬竄。

　　“六次拜師學藝，我才學會稻田養蟹�！彼�說。

　　稻田綜合種養，既要會種也要會養，高技術的要求不僅讓滕文強“碰壁”，也是我市稻漁綜合種養所面臨的難題之一。

　　會種還得會養

　　2016年，滕文強放棄在重慶主城的農機產品銷售工作，回到家鄉發展稻漁綜合種養�！按箝l蟹能清雜草，吃害蟲，改水質，稻田同時也為它們提供安全的生長環境，兩者之間相互促進生長，實現‘一水兩用’‘一田雙收’，發展前景廣闊�！彪�文強說。

　　看到了稻漁綜合種養能帶來的效益，但對于怎么種怎么養，滕文強是摸著石頭過河。

　　在稻米品種的選擇上，滕文強挑選了抗性好、產量高的“宜香優2115”水稻品種進行種植。在投入蟹苗后，他想著給脫殼的蟹苗消毒、補鈣，便在稻田里撒入生石灰。

　　這一撒，稻田里絕大部分蟹苗死了，經濟損失近20萬元。

　　“大閘蟹從幼苗到成熟要蛻五次殼，等到過了蛻殼高峰期后，才能用少量生石灰水進行消毒、補鈣�！贝箝l蟹養殖專家聶紹祥向他解釋。

　　滕文強第一次找到聶紹祥，想拜他為師，但被拒絕，“核心技術不外傳�！甭櫧B祥說。

　　一個月內，滕文強先后六次登門。被滕文強的誠意和堅持打動，聶紹祥最終同意收他為徒，將大閘蟹養殖技術、管理方法、獨家飼料配方等關鍵點逐一教給了滕文強。

　　2017年，滕文強就嘗了收獲的喜悅：40畝稻蟹種養基地收獲大米2萬斤、大閘蟹1000斤。如今，滕文強的基地規模已有586畝，發展了稻田養蟹、稻田養蝦、稻田養魚、稻田養鱉等多種稻漁綜合種養模式。

　　為讓更多稻漁綜合種養業主接受“名師”指導，重慶市水產技術推廣總站依托重慶市水產產業技術創新戰略聯盟，組建了稻漁綜合種養創新工作組，針對不同區域、不同稻漁綜合種養模式，開展技術創新與指導服務。目前，團隊已開展50余次技術指導服務。

　　市農業農村委相關負責人介紹，重慶已制定地方標準《稻漁綜合種養技術規范》，建立了12個市級稻漁綜合種養示范基地和多個區縣級稻漁綜合種養示范基地，發揮示范帶頭作用，帶動全市稻漁綜合種養技術發展。

　　優質還得優價

　　在滕文強的稻漁綜合種養基地，稻蟹規模已有300畝，稻鱉規模也有200畝，而稻蝦規模卻不足100畝，并且該基地稻蝦規模在近幾年呈逐年下降態勢。

　　這是為何？

　　“稻田養蝦雖然品質高，但優質不優價�！彪�文強表示，小龍蝦存在一定的季節性，市場價格波動大，加上沒有進行品牌打造，所以規模不敢做大。

　　也有敢想敢干的。

稻蝦種養模式成為一些農戶的新選擇，一田兩用，增加收益。圖為潼南區一養殖戶收獲小龍蝦。(受訪者供圖)

　　3月30日，大足區鐵山鎮勝豐村，棠香鐵山(重慶)智慧農業科技有限公司（以下簡稱“棠香鐵山公司”）稻蝦綜合種養基地里，一批批小龍蝦被打包裝箱，銷往外地。

　　3月并不是小龍蝦的最佳上市期，為何棠香鐵山公司在這個季節銷售小龍蝦?

　　“我們打造了‘大足冬蝦’品牌，小龍蝦反季銷售，價格更高�！碧南汨F山公司董事長韓永琴介紹，夏季小龍蝦的價格在8元/斤左右，而在冬季和初春，一斤大蝦最高能賣到86元，中蝦也能賣到近60元。

　　打時間差固然可以，但小龍蝦的成熟期主要集中在夏季，冬季上市的小龍蝦無論是肉質還是肉量都偏低，如何避免這些客觀因素給品牌帶來的不利影響？

　　韓永琴的辦法是：直接從蝦苗的育種環節入手，培育出抗病性、抗逆性較強的蝦苗，在夏季投苗，冬季上市。

　　2012年，韓永琴開始養殖小龍蝦。原本以為小龍蝦適應性強，好養活，可當起捕時，水田里的小龍蝦所剩無幾，反而捕撈了1000多斤魚。

　　“水是從附近的水庫引來的，一些魚卵也在其中，發育生長后吃掉了不少蝦苗�！表n永琴說，第二年3月份，她準備重新投放蝦苗，沒想到水田里存活下來的小龍蝦已經孵育出了大量蝦苗。就這樣，她意外獲得了一批抗逆性較強的蝦苗。她把這些蝦苗篩選出來，在夏季集中投苗，小龍蝦在冬季上市，效益很不錯，彌補了損失。

　　經過5年的探索，韓永琴成功研發出冬蝦種苗培育技術，為“大足冬蝦”品牌的打造提供技術支撐。目前，韓永琴已發展稻蝦綜合種養基地4000余畝，小龍蝦年產值超過2000萬元。

　　“重慶稻漁綜合種養產業已初步形成了一些稻漁品牌，例如潼南的‘蟹田米’‘稻田蝦’‘稻田蟹’，武隆的‘鰍田米’、萬州的‘稻魚米’、忠縣的‘稻花魚’等品牌，無論是米還是水產附加值都得到提升，與傳統生產模式相比，稻漁綜合種養模式生產的大米價格高出3倍，水產品的價格也高出2倍�！笔兴�產技術推廣總站副站長、稻漁綜合種養創新組組長翟旭亮介紹。

　　建基地還得整農田

　　“雖然基地規模已有4000畝，但卻是分散在大足區的鐵山、珠溪、龍石等鄉鎮以及潼南、銅梁等8個地區，部分基地的田塊小而散，導致人工成本和管理成本大大增加�！辈稍L時，韓永琴道出公司面臨的困難。

　　這也是制約重慶稻漁綜合種養發展的一大難題。

　　由于重慶多山丘、少平壩的地域劣勢，導致稻漁綜合種養產業規模小、不集中，限制了其規�；�、集約化發展。

　　如何破題？重慶的方案是：結合高標準農田建設，同步開展山地特色稻漁綜合種養模式示范，實現基地集中連片。

　　4月17日，榮昌區安富街道普陀村，業主陳開文在重慶果牧農業開發有限公司稻漁綜合種養基地，看著村民操作農機插秧。

　　2021年3月，榮昌區與四川隆昌市共建“雙昌”農業產業園，榮昌與隆昌交界處的普陀村位于“雙昌”產業園的先行區。兩地在稻漁綜合種養等項目上展開深入合作，建設高標準農田，正是實施稻漁綜合種養項目的首要任務。陳開文在普陀村承包了400余畝土地，其中近270畝土地開發發展稻漁綜合種養。

　　“基地的田塊是高標準農田，旱能澆、澇能排，機耕路通到田間地頭，全程都能用上農機，省力又省錢�！标愰_文介紹，靠著機械化種養手段，僅需聘請4位村民，便可管理基地內近270畝田地。

　　“以前養蝦的稻田都是分散的小田塊，除了不方便管理外，人工成本也高，一畝稻田的人工成本要2650元，而結合高標準農田建設，如今一畝地的人工成本只需要800多元�！标愰_文說。

　　結合高標準農田建設，重慶在萬州、開州、梁平、榮昌等川渝毗鄰地區建設數十萬畝規模的稻漁綜合種養產業帶，形成稻漁綜合種養的集中化、連片化，發揮稻漁綜合種養的規模效應和產業效應。

 

　　記者手記>>>

　　稻漁綜合種養價值要1+1＞2

　　稻漁綜合種養具有“一水兩用、一田雙收”的特點，能獲得較高的經濟效益。發展稻漁綜合種養，除了向“稻”和“漁”要效益外，還需將兩者的價值結合延伸，實現“1+1＞2”。

　　稻漁綜合種養價值如何實現“1+1＞2”？記者認為關鍵要做好一二三產業融合發展。

　　首先是提升“一產”，通過多種模式對比試驗，精選優質水稻品種和漁類品種進行種養，并開展宜稻水產品種改良，大幅提升大米品質和水產品質，同時創新漁業養殖方式，利用集污設備過濾魚蟹等養殖尾水并通過地下管道流回稻田，經過稻田凈化氮、磷后的水體再次回到養魚車間和池塘，減少了養殖用水的更新頻次和農業尾水污染，進一步發揮稻漁綜合種養的生態效應。

　　其次是做優“二產”，由龍頭企業為農戶提供糧食代收、代儲、代烘、代加、代銷“五代”服務，解決農戶儲糧難、賣糧難、水產銷售等問題，同時發展水稻和水產加工產業，提升稻漁農產品精加工水平，開發米汁、米醋、鍋巴、魚類預制菜等特色產品，提升產品附加值。此外，還可將稻田養殖產出的優質水產品與品牌店建立供求關系，例如大足將稻魚與郵亭鯽魚品牌結合，進一步打響郵亭鯽魚招牌。

　　最后是拓展“三產”，以稻漁種養基地為基礎，開發富有生態田園特色的生態旅游產品，建成稻田觀賞區、生態漁業養殖區、大米加工展示區等主題功能區，配套完善景觀塔、玻璃棧道、科普教育長廊、兒童樂園等設施，打造集休閑、科普、體驗、創意為一體的“生態農工旅”聚集區，發展休閑農業和鄉村旅游。此外，還可打造稻漁相關的節慶活動，推廣稻漁品牌和產品，例如潼南生態小龍蝦節、大足巴蜀小龍蝦旅游文化節等活動。

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