近日，岳池縣喬家鎮催龍村機聲隆隆。岳池縣佳創稻蝦養殖專業合作社業主蔣挑強組織了5臺收割機對千畝米粉專用稻進行收割，一株株金黃的稻穗被切割、脫粒，待烘干后，將運往米粉生產企業進行產品加工。作為岳池的三大產業之一，“細”米粉里如何做出“大”產業？

源頭提質 推廣專用稻

“比普通水稻產量高、質量好，關鍵賣得起價?！笔状畏N植米粉專用稻，蔣挑強就嘗到了甜頭。相較于普通水稻，米粉專用稻每畝可以增收約200元。今年他與米粉生產企業合作，種植1030余畝米粉專用稻，由公司負責統籌秧苗、技術、農機、銷路，不僅節約了生產成本，也提高了生產效益。

米粉專用稻與普通水稻有何區別？

“能讓米粉吃起來更筋道?！痹莱乜h農技站副站長李朝應表示，影響米粉筋道與否的關鍵就是水稻的直鏈淀粉含量。岳池米粉專用稻直鏈淀粉含量穩定在21%—24%之間，而一般水稻含量在16%左右，“因此，種植米粉專用稻就是從源頭提高米粉品質，改善米粉易斷節等問題?！崩畛瘧f。

據悉，為了推廣種植米粉專用稻，岳池縣今年拿出380萬元進行補貼，種植面積達到2萬余畝。同時，由四川農業大學專家與縣農業農村局組成10余人的米粉優質稻專家服務團，在選育品種、種植、肥水管理、綠色防控等關鍵節點進行跟蹤指導。而在銷售方面，則采取政府引導+龍頭企業主導+專業合作社業主經營模式，解決米粉專用稻產銷問題。

產業成鏈 打出組合拳

近日，四川銀豐食品有限公司生產車間里，一排排自動化生產線加速運轉，企業員工搶時間、趕訂單，一派繁忙的生產景象?！敖衲旯拘略隽?條鮮米粉生產線，均已投入使用?！痹摴靖笨偨浝碓S峰銘介紹，除了鮮米粉，干米粉市場也穩中向好，該公司還打通了東北的銷售渠道。

位于岳池經開區的米源鮮食米粉生產項目也在如火如荼地推進?！澳壳罢M行廠房的裝修和機器的安裝?！痹撈髽I相關負責人介紹，項目將在10月份進行試生產，年底正式投產，年產能達到1萬噸。

據了解，該項目于2023年3月開工建設，總投資6000萬元，建成后將引進全自動鮮食米粉生產線、方便米粉包裝生產線等6條生產線。數據顯示，今年1—6月實現岳池米粉規上工業產值1.25億元，帶動實現全產業鏈產值14億元。

未來，“岳池米粉”名片如何擦得更亮？岳池縣米粉產業發展推進中心主任楊川云表示，將積極引導米粉企業加快研發上市鮮食米粉等新產品，提升產品附加值，并加強營銷，進一步提升岳池米粉的知名度。

來源：岳池縣委宣傳部

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