品嘗黑雞、黑豬、黑米酥、黑米湯圓等特色農家宴，觀賞市區級非物質文化遺產傳承人精心創排的姜家舞龍。為持續做優“食黑姜家”特色農業品牌，讓最具代表性的姜家黑雞和姜家巴熟黑豬產品家喻戶曉，11月9日，姜家鎮將舉行“食黑姜家·美食之約”美食節，展示特色產業發展新動態。

黑雞基地。姜家鎮供圖

自2015年來，姜家鎮確立以“黑”為主的特色農業發展思路，成功培育出了一系列以黑豬、黑雞、黑玉米、黑豆等為代表的特色農產品。姜家鎮深入市場調研，研判分析消費者需求，立足現有產業基礎，選取黑雞和黑豬作為代表性產品，最大程度集中優質資源，以品質提升、品牌打造為發展活力，不斷拓展市場，深化品牌建設，將姜家黑雞和巴熟黑豬打造為引領本地農業發展的新引擎，為鄉村振興注入強勁的動力。

黑米。姜家鎮供圖

在姜家鎮蔡家寺村，依托百果園林下養殖，按照“四能五區”標準，建成包含1個智能脫溫室、3個雞舍、1個飼料配制生產車間、1個疾病預防消毒室在內的黑雞養殖基地，并于2024年初投放了第一批黑雞苗。黑雞飲山間富鍶水，食富花青素（黑米、黑玉米）五谷雜糧，通過軌道運輸+無人機投放的喂養方式，最大程度減少人對黑雞的干預接觸，保證其原生態、純天然的生長環境。歷經10個月喂養，預計今年黑雞長成出欄6000只，黑雞蛋50000只。

黑玉米。姜家鎮供圖

立足“姜家食黑”特色品牌，秉持“打造‘無抗、無轉基因、無重金屬殘留’的安全食品，為人民美好生活提供優質健康放心豬肉”的理念，姜家黑豬以牧草、玉米發酵物作為青飼料，過濾后地下水作為飲用水，傳統熟食自然慢養300天，更大限度提高豬肉品質。在此基礎上，潛心專研開發，深入市場調研，深耕黑豬產品加工業，緊貼重慶人飲食習慣，開發出香腸臘肉、豬油、包子等產品，市場銷售反饋良好。2024年，預計產出生豬12000頭，上市黑豬制品香腸臘肉50000公斤。

來源：姜家鎮

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