“這全球獨一份兒的即食莼菜，今年春節首次自營出口，實現了‘開門紅’！”重慶（石柱）水火土食品有限公司負責人李穎說。一串串紅燈籠在廠房檐角搖曳，生產車間玻璃上貼著莼菜形狀的窗花。身著白色工作服、頭戴衛生帽的工人們，在生產線旁有條不紊地忙碌著，鮮嫩的莼菜經過清洗、篩選、殺青、裝盒等一道道工序后，變成了一盒盒即食的莼菜飲品。

　　“這條線是專門出口日本的莼菜生產線，春節期間正在試運行?！崩罘f身穿白大褂，穿梭在生產線間，“我們根據日本客商提出的透明包裝、小克重等要求，新設計、開發了外包裝及灌裝設備。1月24日，首批價值10萬美元的莼菜產品已經發往日本?！?/p>

　　目前，全世界只有中國和日本出產莼菜，其中石柱莼菜種植面積達到1.4萬畝。李穎敏銳地捕捉到了莼菜的潛力?！叭裟馨演徊搜b進盒子，使其像飲料一樣方便攜帶和食用，那就方便對外銷售了?！崩罘f說。

　　想法雖好，困難卻接踵而至?！拜徊巳~子嬌嫩，稍不注意就會直接爛掉?！奔夹g人員犯了難。經過一年零三個月的攻關，技術人員終于成功攻克脹包、發黑等難題，讓保質期延長至12個月。

　　“今年鄉親們的分紅，可比往年厚實得多?！崩罘f說。今年春節，石柱代表團出訪日本，成功簽訂莼菜、辣椒、黃連等農產品訂單共計1億美元，其中莼菜8000萬美元，李穎備受鼓舞，“我們要繼續做下去，讓莼菜產業變成富民產業?！?/p>

《 人民日報 》（ 2025年02月05日 06 版）

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