10月11日，2025年重慶市食品安全宣傳周啟動儀式在市市場監管局舉行。本次宣傳周以“尚德守法 共享食安”為主題，旨在推動全社會共同參與食品安全治理。啟動儀式上，市食藥安辦、市教委、市衛生健康委、重慶海關等多部門集中通報了近期食品安全工作成效與亮點。

市食藥安辦介紹，全市食品安全形勢持續穩定向好，未發生較大及以上食品安全事故，并在全國食品安全考核中保持A等。群眾食品安全滿意度實現連續三年穩步提升，從2022年底的84.97%升至2024年底的85.98%。全市通過完善全鏈條監管措施、開展11項突出問題專項整治等措施，有力守護了市民“舌尖上的安全”。

在校園食品安全方面，市教委重點介紹了已獲全國推廣的“校園餐”治理創新實踐——“三同三公開”模式，即師生同菜同質同價，并公開采購、帶量食譜和加工過程。這一做法顯著改善了學生菜品質量和份量。同時，全市中小學食堂已全面實行自主經營，堅持公益性原則，杜絕承包經營。

市衛生健康委在標準引領與風險防控方面取得新進展。目前，全市現行有效的食品安全地方標準已達18項，《重慶小面》《老鷹茶》等標準的發布為地方特色產業規范化發展提供了支撐。在風險監測方面，今年前9個月已完成1500余份樣品監測，獲取數據2.1萬余條。此外，重慶創新醫防融合機制，在全國首創“一次對接、一直使用”的智能監測模式，實現了食源性疾病的實時抓取和智能預警。

重慶海關數據顯示，今年1-6月，全市累計進口食品19.8萬噸、價值15.7億元人民幣，查獲并處置5批次不合格進口食品。在出口方面，監管出口食品5.3億元，同比增長12.6%。通過實施“菜單式”定制化監管服務，成功推動重慶市肉類罐頭監管體系首獲新加坡準入認證，并助力黃精面條、開州桑葉蛋等20余種本地特色優質食品首次出口美國、中國香港等市場。

作為企業代表，鄉村基（重慶）投資有限公司分享了落實主體責任的舉措。并表示已構建“從農田到餐桌”的全鏈條管理機制，食材入庫需通過200余項指標抽檢。未來，計劃引入AI智能監控與責任追溯系統，自動識別違規操作并關聯責任人，同時讓消費者通過掃碼了解各環節責任主體，實現“責任透明”。

啟動儀式上，市肉類行業協會還代表行業宣讀了誠信經營倡議書。

據介紹，宣傳周期間，市級層面將聯動開展“你點我檢”“食事求是”“陽光下的守護”等40余項主題活動。各區縣也將同步推出豐富多彩的宣傳安排。同時還將廣泛動員社會團體、行業協會、新聞媒體及生產經營主體，共同向消費者和從業者普及法律知識與消費常識。（周小平）

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