為有效應對可能發生的食品安全突發事件，檢驗和提高全市市場監管系統快速反應、應急指揮、協調聯動和高效處置能力，10月26日，市食藥安辦、市市場監管局組織開展了2025年重慶市生產經營環節食品安全突發事件應急演練。

本次演練模擬了一起發生在江北區的食品安全突發事件。部分消費者分別在川渝兩地的食品攤販和商超購買并食用了江北區某企業生產的特定批次食品后，相繼出現疑似食源性疾病癥狀，并引發較大的輿情事件。事件發生后，市、區兩級市場監管部門積極聯動，在江北區應急指揮部的具體領導下，啟動應急響應機制，并迅速完成對事件的調查處置。

演練全程緊扣“實戰”要求，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《重慶市食品安全突發事件應急預案》和《江北區食品安全突發事件應急預案》相關規定，依次設置了事件響應、預案啟動、事態升級、響應結束、復盤提升等多個環節。參演人員圍繞舉報信息核查、問題產品追溯、現場調查處置、產品抽樣檢驗、醫療救治協調、信息發布等關鍵步驟進行了全面、深入的模擬推演和實際操作。

演練過程中，各級部門和現場指揮部職責明確、配合緊密、行動迅速。從接到模擬報告開始，信息流轉暢通無阻，指揮決策科學果斷，調查處置精準高效，各項模擬管控措施落實到位，充分檢驗了應急預案的科學性和可操作性，鍛煉了應急隊伍的協同處置能力。

下一步，市食藥安辦（市市場監管局）將認真總結此次演練的經驗與不足，持續完善應急預案體系，加強應急隊伍建設，常態化開展各類應急演練活動，時刻保持警惕，確保一旦發生食品安全突發事件，能夠拉得出、沖得上、打得贏，最大限度減少事件危害，切實保障人民群眾飲食消費安全。（重慶市市場監管局）

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